二時臨齋儀
二時臨齋儀，漢傳佛教齋食儀軌，是佛教出家眾及信徒，在每日早餐及午餐（二時）時進行，因此得名。[1]在用餐前，先誦唸供養偈，之後再用餐；在用餐結束後，則誦念結齋偈，之後方才結束用餐，離開齋堂。這個儀軌被視為是修行的一部份。因為出家眾戒律中，有過午不食這一條，晚餐不被視為正餐，被稱為藥石[2]。在晚餐時，不用進行這個儀軌。
概論 编辑
在早餐及午餐時進行的儀式，稱為《二時臨齋儀》。 佛門在生活中實踐佛法，行住坐臥，甚至生理大小便時皆有提醒自己修行的法語，如《毗尼日用切要》[3]〈登廁〉：「大小便时，当愿众生，弃贪瞋痴，蠲除罪法」(蠲，音捐，去除之意)，〈去穢〉(沖馬桶)：「洗涤形秽，当愿众生，清净调柔，毕竟无垢」。故《二時臨齋儀》亦提醒教徒吃飯時需要「食時五觀」，提醒自己當具足佛法、利益他人。
食時五觀：
1.「計功多少，量彼來處。」
2.「忖己德行，全缺應供。」
3.「防心離過，貪等為宗。」
4.「正事良藥，為療形枯。」
5.「為成道業，應受此食。」[4]
供養 编辑
在開始用餐前，先進行供養。通常是誦唸諸佛名號，將食物供奉給諸佛。誦唸用的偈語有長有短，最簡單的形式為：「供養佛，供養法，供養僧，供養一切眾生。」[5]而全文則為：「供養清淨法身毗盧遮那佛，圓滿報身盧捨那佛，千百億化身釋迦牟尼佛，當來下生彌勒尊佛，極樂世界阿彌陀佛，十方三世一切諸佛，大智文殊師利菩薩，大行普賢菩薩，大悲觀世音菩薩，大願地藏王菩薩，諸尊菩薩摩诃薩，摩诃般若波羅蜜。」[6]
若米飯或饅頭則續念：「三德六味，供佛及僧。法界有情，普同供養。若飯食時，當願眾生．禪悅為食，法喜充滿。」 若粥則續念：「粥有十利，饒益行人。果報無邊，究竟常樂。」[7]
出食 编辑
供養佛菩薩後，施食鬼道眾生，由侍者默念「出食偈咒」，早午晚各有偈語與陀羅尼，將食物布施鬼神。
- 早齋：「法力不思議，慈悲無障礙，七粒遍十方，普施周沙界。」「唵。度利益莎訶。」（七遍。早齋出生，用此偈咒。）
- 午齋：「大鵬金翅鳥，曠野鬼神眾，羅剎鬼子母，甘露悉充滿。」「唵。穆帝莎呵。」（七遍。午齋出生，用此偈咒。）
- 藥石(晚齋)：「汝等鬼神眾，我今施汝供，此食遍十方，一切鬼神共。」「唵。穆力陵莎訶。」（侍者出生送食。念此偈一遍，咒七遍，三彈指。如無侍者，自送亦爾。）[8]
飯前三念及禮儀 编辑
供養及出食畢後，則需進行飯前三念。一般來說有三碗一盤一雙筷，分別是飯碗、湯碗、水果碗，接著便是菜盤。
先以雙手食指、中指按著筷子兩端，其餘手指收起。把筷子以順時針方向把筷子頭移出桌面再拿起。然後先取用飯碗：右手握筷並輕托飯碗底，左手以食指、中指放在碗後，接著無名指及尾指放在碗前，然後輕托飯碗。接著左手姆指在碗口，其餘四手平放在碗底，隨後把碗端起來，此動作稱作「龍含珠」。然後進行飯前三念。首先用調羹吃三口飯，每一口作一念觀想。
- 左邊一口，第一默念：「願斷一切惡，無一惡不斷。」
- 右邊一口，第二默念：「願修一切善，無一善不修。」
- 中間一口，第三默念：「誓度一切眾生，無一眾生不度。」
需注意在夾取飯時，慢放食物入口，以食就口，不以口就食，頭不下垂，稱作「鳳點頭」。[9]
用齋期間禮儀 编辑
飯前三念後，可以開始用齋，禮儀大概如下：
用齋期間心存「食存五觀」，除了糾察師父或工作人員在有需要輕聲說話外，堂中大眾一律禁語，因此口嚼食物不能發出聲響。放置碗筷和夾菜時，也應盡量把聲響降至最低，而且整個過程也注意「鳳點頭」和「龍含珠」的姿態。若不慎把飯菜掉在桌上，也需夾回吃下，不能浪費。若需加飯，應先把飯碗放置桌子邊沿，但不可過出，然後等候第二遍行堂師兄前來，接著使用筷子輕指碗內所需份量。若需要加湯，要湯不要料，則把筷子平劃在碗面，然後再輕指份量；若要料不要湯，則把筷子放在碗子中間，再輕指份量[10]。三遍行堂之後，巡開水，洗乾淨碗裏剩餘的食物亦要一併喝下，不浪費每一粒糧食。[11]
用齋後，需先把空碗整齊疊起，然後先把菜盤放出，隨後是空碗，接著水果碗，最後就是筷子，需注意整個過程都是一聲不響，然後等候結齋。
結齋 编辑
食畢念「結齋偈」，先誦準提咒，後念：「所謂布施者，必獲其利益．若為樂故施，後必得安樂。飯食已訖，當願眾生．所作皆辦，具諸佛法。」[12]感恩大眾布施之食物，提醒自己當努力利益眾生並願眾生成佛。
參考資料 编辑
- ^ 二时临斋仪-廣東省化州市南山寺. [2015-11-22]. （原始内容于2015-07-29）. （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- ^ 佛弟子. 何謂藥石. 禪心學苑. 2008-10-10 （中文）.
- ^ 《毗尼日用切要》. [2015-11-22]. （原始内容于2020-01-27）. （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- ^ 劉湘吟. 五觀堂系列. 靈鷲山平安禪. 台灣: 靈鷲山. [2017-08-30] （中文）.
- ^ 素心♡拈花微笑. 飯前念供養偈，可積累福報！. 念覺學佛網. 台灣: 念覺學佛網. [2017-02-17] （中文）.
- ^ 行腳僧團教務團2018. 供養偈、結齋偈及其意義？. 香港佛教文化協會. 香港佛教文化協會. [2008-05-19]. （原始内容于2020-02-06）. （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- ^ 佛弟子. 早晚課念誦儀規. 香港: 宏大印刷製本公司. 2018-09-19: 九十四 （中文）.
- ^ 楊璟惠(輔仁大學宗教學所博士生). 出食臺. 中華民國內政部 全國宗教資訊網 （中文）.[失效連結]
- ^ 沈仲怡. 五觀堂. 靈鷲山平安禪. 臺灣: 靈鷲山. [2017-08-30] （中文）.
- ^ 四川尼眾佛學院. 佛教威儀教學--過堂. 佛弟子網. 佛弟子網. [2018-12-01]. （原始内容于2020-02-24） （中文）. （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- ^ 明華居士. 齋堂禮儀需知. 學佛網. 中國: 中國佛教網站. [2015/4/11 22:16:00]. （原始内容于2015-04-16） （中文）. （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- ^ 佛弟子. 二時臨齋儀. 念誦儀規. 香港: 佛教青年協會. 2016-06-19: 九十五 （中文）.