乙酸庚酯

乙酸庚酯是化学式 C₉H₁₈O₂的有机化合物。

乙酸庚酯
别名	乙酸正庚酯
识别
CAS号	112-06-1
PubChem	8159
SMILES	CC(=O)OCCCCCCC
性质
化学式	C9H18O2
摩尔质量	158.24 g·mol^−1
外观	无色液体^[1]
密度	0,886 g·cm^−3 (25 °C)^[1]
熔点	−50 °C^[1]
沸点	192–193 °C^[1]
溶解性（水）	不溶^[2]
溶解性	可溶于乙醇和乙醚^[2]
危险性
致死量或浓度：
LD50（中位剂量）	>5000 mg/kg（大鼠，口服）^[1]
若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。

存在

 

沙梨

乙酸庚酯天然存在于沙梨、柠檬和啤酒里。^[1]它也存在于香蕉、^[3]苹果、杏和姜中。^[2]

制备

乙酸庚酯可以由正庚醇和乙酰氯在镁粉存在下在醚反应而成。^[2]

性质

乙酸庚酯是有愉快气味的无色液体^[1]，不溶于水。^[2]

用处

乙酸庚酯可用作香精。^[2]

参考资料

1. 来源：Sigma-Aldrich Co., product no. W254703 .
2. Burdock, George. Encyclopedia of food and color additives. Boca Raton: CRC Press. 1997. ISBN 978-1-4987-1108-1. OCLC 882090493. 
3. R. Tressl, F. Drawert, W. Heimann, R. Emberger: Notizen: Gasehromatographische Bestandsaufnahme von Bananen-Aromastoffen. In: Zeitschrift für Naturforschung B. 24, 1969, S. 781–783 (online).